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生活に関するお役立ち情報〜電子レンジのしくみ

今では普通に使っている電子レンジ。本当に便利な機器です。でも、電子レンジでどうして物が温まるのか不思議でしょうがありません。火も使わず、器に入れた食物だけを温める仕組みはどうなっているのでしょう。秘密は、マイクロ波にあるようです。

電子レンジの中には、マグネトロンという部品が入っています。このマグネトロンから、マイクロ波を発生させ、マイクロ波を食べ物にぶつけることで温めているのです。マイクロ波とは、電磁波と呼ばれる電気と磁気を帯びた目に見えない波で、電波の一種です。電波といっても、テレビやラジオに使われているものより高い周波数を持った電波です。このマイクロ波が、食物の中に含まれる水の分子に当たると、水の分子が回転を始めます。すると、その回転が食物に含まれるほかの成分との問に摩擦熱を起こし、食物全体が熱くなるのです。

マイクロ波の性質には、直進する、金属に当たると反射する、空気やガラス、陶磁器を通り抜けるといったものがあります。ですから、食物をコップや茶碗に入れたままで電子レンジにかけても中の食物だけが温まるわけです。ガスや電気コンロなどで食物を温めると、食物の外側から与えられた熱が内側に向けて伝わっていく形で温められていきます。これが電子レンジの場合は、食べ物自身に熱を発生させ温める道具なので温まるのも早いというわけです。
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